南院门葫芦头是属于南院门葫芦头总部旗下品牌。南院门葫芦头公司长期大量推出各渠道广告宣传，让南院门葫芦头的品牌深入人心，让经营者坐享品牌效应带来的好处。南院门葫芦头用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。

南院门葫芦头汤底"浓浓的"，"回味悠长";小肠收拾得"干净"，"软烂入味"，肺头"很新鲜"，"百吃不厌";火烧和二锅头也是"必须"的，"越吃越美"。虽然店家还是一副"大爷做派"，营业时间也只到"19点30分"，但食客还是"络绎不绝"。

总部根据当地市场规模与地区范围，依据当地情况为当地合作商设立合理的市场保护政策，各地市场的合作店将会获得独立的经营空间，决不允许跨区域经营，保证南院门葫芦头合作商的利益。总公司负责全国统一的产品配送及物流管理，提供物流支持。