牛不理过桥米线是隶属于北京牛不理餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。牛不理过桥米线是一家专注于马来西亚风味的米线，其中沙嗲酱、咖喱酱、仁当酱等多种酱料在当地深受居民喜爱，便以此创造出各种美食，牛不理过桥米线便是其中一种，创始人自小生活在马来西亚，回国后便将这份记忆中的味道带回来，也就有了现在的牛不理过桥米线。

劲道米线与酱制牛肉糅合在一起，再添加酱料，别是一番风味。百年传承，纯手工米线，选用新鲜大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制作而成，Q弹爽口的米线，不仅健康营养，而且筋道美味。

创立至今，短短半年，以其独特的口感和精美包装，以及适用于各年龄段的原材受到顾客一致好评，迅速占据市场份额，成为餐饮市场的新起之秀。