鸟叔炸鸡以经营风靡亚洲的韩式炸鸡为主，引领时尚胃蕾，主导美食潮流走向。2007年成立品牌调研小组，前往世界各国考察，搜罗名优小吃。并成立专门的研发小组，和国内一流的生产商建立品牌同盟关系，为产品的研发和后续跟进打下坚实的基础。

鸟叔炸鸡的产品定位和研发，以日韩正统小吃为根本，以美味好吃为定律，以物美价廉为原则，以物超所值为致胜法宝，以客户盈利为高指标。建立科学严格的产品研发管理系统和市场推广系统，紧抓市场脉搏，以行业发展和流行趋势为导向。在每一家鸟叔炸鸡出现的地方，不论是加盟者还是食客都可以激情体验到鸟叔炸鸡所带来的财富价值和美味风暴。

2014年3月，通过对市场的专业调查和分析，经集团总部决定，重点推出以“日，韩”小吃为产品主线，搭配国内优势流行小吃，鸟叔炸鸡正式重磅推向市场。