南村记粉面，结合考察百家汤粉，众长，反复研制，从而推陈出新，以多味中药材入饵，选生态牛羊骨慢火精熬骨汤，配特色米粉及酱料而成。南村记粉面的汤粉鲜、香、和、美，皆在一碗老骨汤。南村记粉面选用精选原料，绿色为先，选材上坚持安全、绿色、新鲜无公害食材。粉面世家在汤汁熬制工艺上下功夫，不熬够8个小时不出锅。

南村记粉面总部对于确定办店的地点可谓进行细致的研究确认，提供全程的装修设计及装修管理扶持，从店面设计到内部装饰，从改水改电，到材料选买，均由专人协助加盟店共同完成，全面配合加盟商进行店面装修工作，免除加盟店对于选址、装修的加盟困扰。确保用少的精修成本、所创造的店铺非常干净整洁形象、并委任服务员进行全场走动、随时收拾碗筷以及擦拭桌椅、让做干净的整洁形象面向大众、也让新客随时有座位可做。

为了更好的服务食客、南村记粉面总部经常组织完善的培训体系是为加盟商提供又一项周到服务和扶持政策。健全的培训机制，能快速帮助加盟店内相关运营和服务人员，提供专业素质，提升管理能力。总部将定期派专人让我们的团队更加专业、更加具有竞争力，提高管理者的管理能力。

为了确保所采购的货品均为好的品质、南村记粉面总部经常会派人下店服务筛选指导什么是好的食材、以及普及当季市面价格、帮助加盟商用少的钱买好的新鲜食材、所制作的餐品也是深受消费者喜爱的，并有权利在一定范围内调整菜单、结合当地口味、或自家拿手菜入列餐单、丰富食客选择也是被允许和支持。