蒙自带皮小黄牛米线按照“正宗云南过桥米线”制作技术基础上，结合东北、西北、华北、西南等地区口味改酿为全国各地能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等大众均能适应的口味。

蒙自带皮小黄牛米线咸淡合适，味精不多，汤头很浓郁。蒙自带皮小黄牛米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、祛病延年、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少，只有百分之零点一,，使多余的脂肪逐渐代谢,，此还具有减肥的作用。

蒙自带皮小黄牛米线具有同行不可比的品种、价格竞争优势企划优势—成熟、专业的企划理念和模式以及总部高端媒体的强有力支撑，让加盟店省心、省时、省事，良性运转。