慢面包，精选日照充足的美国加州红提，7天发酵成有生命力的面团，第9天方能酝酿成独有红酒香的汉克酵母菌。养酵母、揉面团、216小时酵母发酵。每一个面包，都经历了漫长的发酵过程。创造美好的事物总是要花时间，时间纷繁变化，有N种提高效率加快速度的方法，我却愿意把时间花在面包上。

慢面包，每一个面包，都需要漫长的发酵过程。精选日照充足的美国加州红提，7天发酵成有生命的面团，第9天酝酿成独有红酒香的汉克酵母菌。将制作速度放缓，养酵母、揉面团、细心慢做。低糖、低油、低盐，零人工添加物，118小时酵母发酵。听着它呼吸的声音，看着它一点点膨胀变大。与面包为伍，在味蕾与健康的平衡中，得到比较好的回收。