兰州黄师傅拉面是兰州为有名的地方风味小吃。据考证兰州牛肉面，始于光绪年间，系回族老人马保子先生，在近的漫长岁月里，牛肉面以其一（汤）清、二（萝卜）白、三（辣子）红、四（香菜、蒜苗）绿、五（面条）黄的特点而蜚声中外，被誉为“中华面”。“兰州黄师傅牛肉拉面”由黄建生先生创办，经过二十多年的不懈努力，“兰州黄师傅牛肉拉面”已经在金城百姓中家喻户晓，成为兰州牛肉面经典品牌之一。
　　“兰州黄师傅拉面”经过二十多年的发展，已树立了品牌化战略思想、以本土饮食文化结合现代企业管理制度的经营理念，这为“兰州黄师傅拉面”成为金城负盛名的牛肉面连锁店奠定了扎实基础。目前“黄师傅”牛肉拉面已逐步走进校园，为广大师生、教职员工提供干净卫生、方便快捷的牛肉拉面，使老传统发挥新口味。
　　如今，“兰州黄师傅拉面”牛肉拉面在全国已有100余家连锁店，并建立了一整套科学、的物品配送制度，2005年初在兰州黄河之滨建立了一座加工、仓储、研发、培训、办公为一体化的配送中心，从而提高/增加了产品的统一及口味的纯正，是兰州市目前较为完善和科学合理的现代化配送中心。为了使“黄师傅牛肉拉面”更迅速的进入全国快餐舞台，公司积极导入企业管理CIS系统，更统一的企业形象，更标准的产品质量，更好的服务，做好“黄师傅”牛肉拉面的品质。兰州黄师傅拉面独特的口味，在这个特色竞争力时代脱颖而出。