雷四孃蛋烘糕

这样看上去像极了舶来品的雷四孃蛋烘糕，却是源自清朝的土产美味。蛋烘糕的制作过程也很有看头，面糊舀入小铜锅，盖上盖子，小火慢慢煨到表面出现大泡，雷四孃蛋烘糕加盟店一般有两三个铜锅，每个炉灶的火候的微妙不同也谙熟于心，几个小锅子上下翻飞，伴随着镊子和勺在锅边的敲击，一个蛋烘糕被裹上油纸送到手边。鲜肉馅趁热撒上点香菜，鲜肉炒的软嫩香甜，火候刚好，配合微甜的饼皮，甜甜咸咸。

从小吃到现在，蛋烘糕的然保持了用油纸而非塑料袋包裹的习俗，油纸透气，防止蛋烘糕饼皮被水蒸气烘软。趁热吃，底部接触锅底的部分有轻微的脆口度，要是换了塑料袋一裹，皮子就没那么美了。炉灶旁的桌上有各种馅料可选择，咸的有麻辣牛肉丝、鲜肉、牛肉、土豆丝、榨菜、肉松，甜的有奶油、芝麻白糖、巧克力、豆沙等。分享一个四川人都爱的混搭：甜味鲜奶油+肉松，看上去暗黑的组合，却是不少蛋烘糕脑残粉从小吃到大的喜爱。

雷四孃蛋烘糕加盟店特色口味三牛汉堡：烘好的饼皮，加上酥脆的牛肉丝，炒好的鲜牛肉馅和牛肉肉松，三种不同做法的牛肉混合，夹上几片香菜叶，再覆盖上另一片饼皮，有一种古朴又洋盘的幽默感。

品牌起源

清道光廿三年，成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。经过一代又一代的传人，上个世纪90年代，到了四川乐山牛华雷晓容的手中，长大成家后，遂在当地摆摊经营蛋烘糕，这一做就是28年，在当地有着极高的人气，被称为排队两小时才能吃到的乐色美味，因在家中排名老四，当地人称雷四孃，遂取名雷四孃蛋烘糕。2018年初，四川时代餐创孵化器管理有限公司与雷晓容女士一起进行产品升级，更新，孵化“雷四孃蛋烘糕”品牌。

记忆美食

2018年初，四川时代餐创孵化器管理有限公司与雷晓容女士一起进行产品升级，改良，孵化出了“雷四孃蛋烘糕”品牌。以更标准化、现代化的品牌形象出现在大家面前。

雷四孃蛋烘糕，发源于四川美食重镇—乐山牛华镇，品牌拥有28年的历史，在当地有着极高的人气，被称为“排队两小时才能吃到的”乐色美味。

1、信赖“雷四嚷蛋烘糕”品牌影响力。

2、认同“雷四嚷蛋烘糕”企业文化和营运模式。

3、能接受总部统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。

4、具有不错的社会信誉，能全身心投入经营。

1、加盟询问

通过电话或者网络留言，以便于我们对您做出回访。

2、实地考察

到总部进行考察访问对公司及项目详细了解。

3、资格审核

总部对加盟商资历、资金、店面情况进行审核。

4、签订合同

双方考察后对项目无异议确认、签订合同。

5、总部培训

操作技术培训、运营管理培训及销售营销策划培训。

6、选址装修

根据总部要求选址，由总部提供装修设计方案。

7、开业筹备

总部提供开店督导，物料配送、开店促销活动。

8、运营维护

定期提供新品研发和进行经营指导服务。