茶与咖啡和可乐并列为世界上的三大饮品之一，而在其中茶更是其它两者消费总和，这也说明了消费者对于茶的喜爱。尤其是我国来说，茶文化已经传承了几千年，可以说已经深深的印在了国人的骨子里，所以国民对于茶也是非常之欢迎的。现在的加盟商也意识到了茶叶行业的优势，纷纷的都想要投身其中，老谢家茶就是很多人都想要加盟的品牌。
　　老谢家茶，是由谢氏第46代人谢洪范于1910年（宣统二年）的时候开始创立。在1987年的时候谢氏第49代传人谢四十才开始恢复品牌生产产品及销售，从而创办了黄山光明茶厂（在2005年更名为黄山光明茶业有限公司）。
　　早在宋代之前，古徽州地区制茶的时候都是将其制作成团茶和饼茶，把茶叶采摘过后，先要放在阳光下晒干亦或者是放在锅中煮，后续捣碎用人工做成团状或是饼状，再次晾晒或者是用火烤干后储存销售。也是因为团茶和饼茶制作过程比较繁杂，并且水份不容易被烘干，也很难被保存，所以在北宋嘉祐元年，谢氏—世祖彦俊公就在富溪创造了“炒、揉、烘”的制茶工艺。
　　这种工艺是用柴火烧五桶锅用来炒茶，然后手工在青石揉床或者是在竹篾揉床上揉成条形状，然后用竹篾编成的烘笼和烘焙用木炭烘烤后制成干茶，而这种制茶的办法法，当时人称“谢氏炒焙法”。于是，受到了无数茶爱好者的欢迎和青睐，也因此延续至今，消费者众多。