番茄作为一种水果和蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维他命C和A以及钾这些主要的营养素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处。

根据美国《全国癌症研究所杂志》报道，美国一些医学专业人士在研究了许多调查报告后发现，多吃番茄具有较强的作用，甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。这是因为，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄的能力。

番茄的养生价值和米线的完美搭配，造就了健康美味的番茄米线，满足了现代人们对健康和口味的双重需求，一经上市，便受到了现代年轻人的追捧，十分火爆。

米线之所以好吃，主要在于手工鲜制和汤底一绝，主要是融入了手工匠人的精神，从选材到制作工艺都是高标准严要求，所以才给每一根米线赋予了生命，老传手将传统工艺与现代工艺完美结合，既保留了传统工艺的口感，也实现了现代工艺的产量化、标准化，比较大限度的担保了每一根米线的品质、口感、营养。

老传手番茄米线通过300多天努力，20多个城市的走访，品尝全国50多家有名米线店，料包反复调试超过100次以上，拜访20多位餐饮名家。终通过天然的植物配比，打造出更健康，更新鲜，更美味的米线产品。之所以独特、只因为用心。之所以差异、只因为精通。所呈现出的每一款诱惑美味，背后却是无数个不眠之夜。所有的努力只为做到独特差异。

老传手定位于米线，聚焦于番茄，在突破口味差异的同时，也比较大限度的保留了番茄的营养价值和茄红素的作用，老传手是中国一家定位于番茄米线的连锁品牌。