随着人们生活的节奏越来越快，很多人都不能够亲自买菜下厨制作出一顿让自己满意的美食，因此，很多人都会选择在外就餐。在外吃什么比较有营养又能够满足自己口味的需求就是很多消费者非常看重的，快餐就是一个非常好的选择，不仅食材多种多样，而且可以方便快捷，满足人们对营养和口味的需求。

快餐又叫做速食和即食等，和台湾所叫的便当是有一定区别的。快餐的意思就是提前做好的一些餐点，然后放在展览架上供消费者进行自主选择。快餐的公司会把一些既定的菜品做好以后定好价格摆放好，让消费者能够一目了然，自主选择。快餐最大的特点就是能够方便快捷，并且干净卫生，不仅可以堂食，一般也可外带，因此深受现在工作一族的喜爱。

随着我国快餐行业的不断发展，我国的快餐的营业额也是不断的稳步提升，因此，现在很多的快餐品牌是非常有市场发展空间的。最初的快餐是出现在德国，在引入到中国以后就叫做快餐，快餐与他的名字有着相互呼应之处，可以为人们提供方便快捷的饮食。现在随着经济的不断的发展，快餐已经变成了现在工作人员的主流餐饮。快餐的形式也在不断地改造升级，让更多的消费者喜欢上快餐。

快餐的经营的方式可以分为传统的快餐和现代的快餐，按菜品可以分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐等等。同时不同的快餐又有不同的特点，可以让消费者根据自己的口味需求自行进行选择。目前在我国，中式快餐的市场发展空间是非常大的，由于人们餐饮方式和消费的观念不断的进行改变，外出就餐变得更加的频繁和正常化，因此在外面吃快餐也是一种市场趋势，可见快餐的发展的间和发展前景是非常好的。