延吉卷翻天餐饮连锁管理有限公司是一家集餐饮管理，服务，时尚休闲名吃和特许经营的大型连锁企业，旗下拥有多个餐饮项目，一座现代化食品加工厂及配送中心。作为中国具时尚休闲名小吃行业排名靠前品牌"卷翻天"设立企业九大规划，统一九大标准，专注做饼十五年，专研中西食文化，是一个具有活力与市场前景的连锁加盟企业。未来的"卷翻天"将始终秉承"食文化"核心，不断的追求，品牌的新兴和突破，尊重食文化，格守诚信经营之道，成就有识之士!进一步扩大全国连锁的战略布局。

卷翻天酸辣粉是汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实是一种享受。