蛋挞，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
　　尖沙嘴蛋挞起源于香港，由于产品正宗的口感才得以风靡市场，我们在已经很成熟的自有工艺的前提下，又结合了本地的消费者口味对其品种的增添，可以够适应本地市场，很多消费者会成为回头客。“尖沙嘴蛋挞”凭借精益求精、以客为先的精神，历年来更创下了多个，包括:酥皮及牛油皮蛋挞荣获香港工业总会颁发“香港好的产品”认证，乃全港及目前获此殊荣的蛋挞产品之一；全线分店及工场获香港品质提高/增加局颁发卫生监控体系认证(“HCS”)及“5S”认证。2009年，“尖沙嘴蛋挞”荣获香港中华厂商联合会及香港品牌发展局颁发“香港”。蛋挞人人都爱吃，每一种款式都受到大家的无限喜爱，尤其在这个追求美味生活的时代，蛋挞小镇连锁店给人们打造另类的财富商机。一直以来，加盟秉承为 加盟商提供快速创富为己任的发展理念。如今，蛋挞小镇连锁店伴随着连锁店的增多，已经成为休闲行业的火热好项目，加盟市场的不错程度已经可想而知。