红椅王者法式薄饼

红椅王者餐厅的创始人在一次旅行中发现了这种“火焰薄饼”，将它带回到大连。花了近2年的时间，耗资了数十万试用不同种类的烤箱呕心研发，光制作饼底的面粉就用掉了近3吨，最后在从几十种口味中甄选出十余款非常适合国人口味的火焰薄饼。

在法国边境的阿尔萨斯Alsace地区，有久负盛名的司令Riesling葡萄酒，而最令阿尔萨斯人骄傲的美食，却是Flammekueche火焰薄饼。

这款薄饼用老面发酵，饼厚只有2毫米，香脆而筋道，看似披萨，却没有披萨那般厚而难咬。法式博饼再配上大连人喜欢的海胆、麻辣海鲜、泡椒牛肉、山椒银鱼、红薯、榴莲等，加上特色薯条和炸鸡，滋味十分丰富。

不同于比萨饼底的酵母发酵，火焰薄饼用的是德法边境特产的小麦(酿造上等德国啤酒的小麦)研磨的进口面粉，老面发酵，不添加任何酵母，烤制的温度控制都非常讲究，在升温过程中会进一步脱水，会越来越薄，又香又脆!

法式薄饼来自于法国德国边境的阿尔萨斯小镇一个世界著名的小吃，这款薄饼用老面发酵，饼厚只有2毫米，香脆而筋道，看似披萨，却没有披萨那般厚而难咬。法式博饼再配上大连人喜欢的海胆、麻辣海鲜、泡椒牛肉、山椒银鱼、红薯、榴莲等，加上特色薯条和炸鸡，滋味十分丰富。饮品器皿看上去像一位法式名媛，高高花瓶式的杯子，须挺胸抬头坐直了才能将饮品入口，很是有趣。

1、具备独立行事能力，勤劳，品德良好，诚实守信的公民。

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