汉壹鹅研烤所是在传统工艺上作出改良，既有传统烧鹅的色香味，又结合了现代工艺技术的创新，皮脆肉嫩，肥而不腻，而且学习起来简单易懂，就算是从来没接触过的普通人也能一学就会，各种配料配方到0.1克，现场师傅手把手一对一教学，保证学员能在短时间内做出大师傅的水平!

汉壹鹅研烤所训练确保每个学员享用每个技能细节，透彻整个烧腊餐饮商场。并斗胆承受学员因不相同当地呈现不相同的滋味进行调配，依据每个学员不相同状况进行施教，确保每个学员出来的产品与咱们出来的图像相同、滋味相同。全程实物操作，名师一对一，手把手教育，确保学员学会能独立操作，从选料到成品出炉、生意经营方式一体式教育。

汉壹鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，然后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。