护国寺小吃作为一个具有代表性的北京特色地方小吃，打造了一个知名的连锁品牌，隶属于天才智慧之选餐饮管理公司。在1999年的时候，公司参与了“春到河畔迎新年”较新活动，这次活动是在新加坡举行，派了四名厨师前去参加，让当地市民品尝到了特色美味小吃，确实是好评不断，就连当地总理也参加活动，让小吃也随即提升了档次。

公司在经过十多年的经营之后，将宝贵的经验积累了下来，这些实战经验也逐渐的形成了一套成熟的体系和机制，成为推动品牌发展的强大动力。到了2001年底，护国寺小吃开始进行整合，与人气咨询公司联合发展，这样就能拥有更先进的经营理念，也有更完善的运营体质，就连管理也逐渐的趋于科学化和规范化，达到了国际水准。

当公司做到规范化服务和标准化出口之后，在国际上都开始享有盛誉，而且还注重产品研发与组合，真正符合市场需求。护国寺小吃迈出的这一步可是为今后的发展树立了一个里程碑，也胜利性的跨越了自然的初始阶段，逐渐的走向成熟，这也是公司经过不懈努力一步步发展奋斗而来的，也给更多的人带来了味觉上的全新体验。

由于特色小吃品种丰富，对食材挑选和搭配组合都十分讲究，历史文化的底蕴也是相当深厚的，由此一经推出就广受好评。在各个主打的产品系列中，除了艾窝窝和驴打滚之外，还有麻团、焦圈等，共有八十多种，这些经典北京小吃，都是传统饮食文化的精髓体现。公司也在不断的传承发扬，在世界范围内进行宣传推广。

在2004年时，护国寺小吃事业部又去澳门参加了一次美食节，派出厨师前去参加，凭着精湛的技艺和特色的美味，再一次荣获了大家的喜爱。这么多的经典制作足以让百姓们细细品味，公司的创立发展，也让品牌迎来了有一个春天，在市场上的发展步伐一直在不断加快。