黄岐泰国菜聘请来自泰国的厨师，使用泰国生产的原材料如椰浆，香料，蔬菜，大米等以担保正宗的味道。黄岐泰国菜从泰国购入大量的木雕制品用于店内装修，使该店有别与其他中国的餐厅，从而在厦门收到极大的欢迎。黄岐泰国菜还多年被中国比较大的旅游网携程为中国厦门较好餐厅。目前该店在广东省有二十多家分店和一家越南餐厅，拥有数百名员工。

黄岐泰国菜的经营理念：健康、特色、时尚美食。黄岐泰国菜餐厅的经营目标：力争发展成为中国不错的特色餐饮品牌，黄岐泰国菜的人们：来自曼谷的华侨以确保材料的来源和前线饮食潮流的把握。身为特级厨师的人才,拥有二十年以上的餐饮创始经营管理成功经验。从事美术设计装潢的人才确保餐厅的设计风格使客人津津乐道记忆犹新。拥有高级营养师头衔的人才，竭尽全力打造绿色、健康、时尚的人间美味。