皇瑰稠酒简介
　　皇瑰稠酒，又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、合格品稠酒。古称"醪醴"(读劳礼)、"玉浆"。为古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下。皇瑰稠酒古称"玉浆"，始于先秦，是陕西省关中有名特产，很早以前已是喜庆宴席之佳酌，尤为文人名士所喜爱。
　　稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在1%左右。后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名"皇瑰稠酒"。
　　当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的皇瑰稠酒后，高兴异常，连声说此物"似酒非酒胜似酒"。
　　皇瑰稠酒具有健胃、活血、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。
　　皇瑰稠酒选用户县秦渡镇的糯米，是以好的糯米酿造而成，发酵。在酿造中，工艺精湛、严格
　　操作。要求手净、料净、用具净。先将糯米在水中浸泡四小时，然后将米淘出，倒入蒸笼中，大火蒸约十五分钟，米到八成熟离火;再用水冲洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后装坛封闭，使其发酵。发酵期要保持三十摄氏度左右的温度，三天后即可成酒。在整个酿制过程中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，每道工序，都有明确的规程，丝毫不含糊。饮用时，根据需要、从坛中取出酒醅，加适量的洁净凉水倒入罗筛过滤，直至酒尽醅干，将酒汁倒入樽里，放在水锅中加热烧开，并调入黄桂、白糖，即可热饮。