霍记老锅羊蝎子创世于2007年，公司本着“共创品牌、品牌共享”的发展理念，真诚期待与广大有志之士携手共进。霍记老锅羊蝎子耗资五十余万元开发的一次性调料，每天从霍记老锅羊蝎子总部的底料厂经专业的加工生产线生产出来，并当着客人的面倒入锅中，达到了真正的健康、时尚、环保。
　　霍记老锅羊蝎子兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时霍记老锅羊蝎子又具备清油清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上没有羊肉味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。霍记老锅羊蝎子选用上等好的原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香绵长、麻辣爽口的全新感觉。
　　霍记老锅羊蝎子以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。霍记老锅羊蝎子调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。霍记老锅羊蝎子具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。霍记老锅羊蝎子产品丰富，系列多样，老少皆宜。霍记老锅羊蝎子采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、有档次、艺术感。采用了电磁炉加热的方式，更加体现现代人羊蝎子饮食观念。更加适合不同季节的羊蝎子经营，使羊蝎子经营不受季节的影响。霍记老锅羊蝎子运营模式得到了明显的提升，欢迎加盟。