和久日本料理遵循保持食物的自然原味，先让其发挥与生俱来的较好风味，再用多种烹调手法引出食物的甘味与鲜美。简单、严谨的烹调手法加上主菜与配菜的搭配，以至于器皿及用餐环境的意趣，处处可见巧思。价格亲民，用餐环境舒适，服务周到，深得消费者的认可，回头客极高。

和久日本料理产特色风味美食为主。和久日本料理以“服务，卫生，整洁，品质，诚信”的经营理念为发展方向，倡导“美观，美味，健康，营养”。和久日本料理本着“香闻世界，笑品人生，心灵驿站，商务会所”的企业文化，推广现代休闲餐饮，不断开拓新兴，强化内部基础管理，狠抓品牌形象，实施品牌战略及营销机制新兴。始终如一的保持优良品质和销售服务，在全国推广和久日本料理，让和久日本料理成为新的时尚食品。