主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主题的服务。餐厅能够在环境上围绕着这个主题进行装修装饰，甚至菜品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。主题餐厅就一般设计而言，越接近顾客心灵的餐厅，成功的机会就越大。而主题餐厅的出现，迎合了顾客日益变化的餐厅消费需求，它以定制化、个性化、特色化的产品和服务来感动诸多，顾客在其巨大的魅力影响下缴械投降，欣然就餐。
　　现今，在汇集众多餐饮经营业态的饮业，采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多了起来。一般来说，餐饮服务业越发达，竞争越充分的地区，主题餐厅的形态也越丰富。走进餐厅，从设计装修、装饰风格到主打菜式，甚至服务员的着装，几乎都与餐厅的主题风格统一。主题餐厅使人们不再单纯追求环境的优雅、音乐的婉转，而向更直接、更感性的层次迈进。无论是以船、电影、车还是以监狱为主题的餐厅都充分展现了人性化的一面，得到了消费者的青睐。
　　格拉丹东主题餐厅从创建伊始，就以关注消费者消费体验及合作伙伴很大权益扶持为导向，以创意中餐为核心，以民居文化为主轴，以时尚、复古、人性、科学为风格，根据不同的消费群体、市场定位、产品特色及视觉识别等，分别创立并经营格拉丹东菜、舌尖上的芙蓉国等多个品牌。以上品牌涵盖高、中、低等多个消费档次；办公、居家、商业街区、商场等多种市场生态；直营、托管、连锁、特许经营等多样经营方式，系格拉丹东主题餐厅用心竭力打造，以求实现社会价值、经济效益的平衡和好的。
　　格拉丹东人将着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，使格拉丹东主题餐厅成为全国消费者喜爱品牌，铸就主题餐厅辉煌。