嘎嘎香以过桥米线为主打，搭配有石锅拌饭、卤肉饭、特色小吃、时尚饮品等。过桥米线系列主要有嘎嘎香稻香米线、嘎嘎香过桥米线、嘎嘎香番茄米线、嘎嘎香麻辣米线、嘎嘎香酸辣米线、嘎嘎香番茄豆花米线、嘎嘎香贡丸豆花米线、嘎嘎香大排豆花米线、嘎嘎香麻辣鸡块豆花米线。

嘎嘎香过桥米线生态、自然、健康、美味、时尚，在保留云南米线原有品味的同时，更加注重北方食客饮食习惯，推出的过桥米线系列南北通吃，四季皆宜。嘎嘎香过桥米线口味以麻、辣、鲜、香为主，淡而不薄，蔬香理气;鲜而不厚，原汁原味，米线于此，不单单是果腹，更是一种唇舌间的享受，肉鲜菜鲜，只是看着都感觉口水直流。

嘎嘎香过桥米线选用筋骨好，滑爽回甜，品起来似乎还有大米的清香味，不晓得是米线醉人，还是人已自醉。“口味一流、消费潮流”是食客们给嘎嘎香过桥米线的很好点评。吃米线不仅瘦身养颜，滋补健身，也将成为一种崇尚自然、创造健康的新时尚，是富民族文化内涵的中式快餐，而嘎嘎香过桥米线做的尤其好，被业界喜称为“无火烹饪的东方麦当劳”。