传说，一份精致、全面的云南过桥米线，抵得上普通人家的半桌宴席，汤要另起锅大骨熬制，米线要云南当地手工制作的，配菜十几种，加上剁碎的当地撒撇，口齿生津。福稻米线就是运用了传统云南过桥米线的制作方式，在如今这个浮躁的社会中，依然遵循自我，有条不紊，为人们带来一场精致的美食盛宴。

民间古话常说，云南有十八怪，其中过桥米线删除。民间俗语总是能比较大程度的反应出当地的民俗风情。在这个快节奏的现代社会中，什么都讲究速度，工作、生活，现代人总是匆匆忙忙。但是福稻米线却一反常态，坚持手工制作米线，坚持不少任何一道工序，坚持将传统的云南过桥米线风味带给社会大众，而坚持也恰恰是福稻米线成功的主要原因之一。

作为一个在当地市场上非常具有代表性的地方特色美食品牌，福稻米线多年来坚持自我，以带给社会大众正宗、不错的美食为主要目的，以带动市场经济为主要发展动力，不断地给消费者们带去惊喜与美食。