分米料理是集中西餐，料理为一体、广受年轻人青睐的特色餐饮。随着经济发展，国内生活水平逐渐提高，人们对生活的要求开始发生质的变化，吃饭也开始讲究起来，料理店成为时下新宠，分米料理正确的把握了消费者的消费心理和需求,让日本料理店避开季节变换和温度变化的因素,使得店铺经者能够更好的经营。

日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。

分米料理人凭借其对美食的认知及灵活运用，创造出许多的佳肴美食。每个人都精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的搭配。分米料理每个人有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑将餐**神在华夏发扬光大。分米料理认为“烹饪和音乐一样，在形式上很难有所新兴，更多的是在于诠释。”在一片充满无限生机与可能的机遇面前，分米料理开始向全中国延伸。