沸小煮是成都市南楼北斗餐饮管理有限公司旗下品牌，致力于打造川潮火锅。沸小煮以成都文化为主旨，主打小盘菜，以打造年轻活力积极的火锅场景为设计主旨，提炼经典的川渝文化符号与形象视觉，如脸谱、麻将、方言等并结合川潮文化的形式，旨在打造一个带有川潮特色的火锅场景品牌。产品主打以琴·筷子牛肉、棋·手工虾滑、书·大刀腰片、白虎·鱼籽鸡肉滑、辣卤肥肠、辣卤牛排等精致火锅小盘菜。
　　品牌历程
　　019年5月，早期研发团队成立。
　　2019年6月，成都市南楼北斗餐饮管理有限公司在知识产权局正式申请注册“沸小煮”商标，并于2020年03月获批。
　　2019年9月，成都市南楼北斗餐饮管理有限公司成立全资子公司成都沸小煮火锅有限公司，正式开启“沸小煮”的品牌运营。
　　2019年10月18日，公司头家门店在成都市成华区双桥100号开业。
　　沸小煮川潮火锅菜品系列
　　1.辣卤系列：辣卤肥肠、辣卤郡把、辣卤蹄筋、辣卤鸡爪、辣卤鸡尖、辣卤猪蹄
　　2.成都系列：香菜牛肉、香菜丸子、鲜鸭肠、无量毛肚、九尺鹅肠、麻辣排骨、耗儿鱼、爆浆兔腰、鱼籽鸡肉滑、聪明脑花、菊花鸭胗、鲜黄喉
　　3.牛羊系列： 羊肉卷、身嫩、双椒牛肉、双料牛排、奶香牛肉、麻辣牛肉
　　4.素食系列：年华豆芽、功夫土豆(薄)、空姐小油条、干贡菜、心形土豆(厚)、青笋片/条、蜂窝鸭血、青玉麻花、3秒海带芽
　　5.甜蜜系列：梅花冰粉、甜蜜鲁班(巧克力扳手)、冰汤圆、椰浆冰豆花；只要你拥有一颗勇于进取的心，只要你向往的创富生活，只要你愿意全心全意的努力打造一片属于自己的事业天地，在我们这里你都可以找到适合你的加盟项目，我们将与你携手共同迈入成功殿堂。