弹子石鸭血面创始于2007年，以“弹子石鸭血面、锅贴等”为特色经营的连锁品牌。有了弹子石鸭血面，给人们的生活增添不一样的滋味，而且我们重视食品安全。弹子石鸭血面生产工厂位于苏州，总面积5360余平方米，现有干货间、加工间、炒料间、检验室、隔离室、留样间，集生产、研发、配送于一体，采用蒸汽恒温生产工艺，在小淮娘任何一种原料都有它的检验报告。弹子石鸭血面以“共同发展，共创双赢”为信念，在产品销售、环境卫生、管理服务等方面，全面与国际标准接轨。
　　弹子石鸭血面是用爽滑鸭血面、鲜嫩鸭血和浓厚的老鸭汤烧制而成，在食用时，可搭配鸭肝和鸭肠。弹子石鸭血面中碳水化合物和蛋白质的含量丰富，而脂肪含量却很低。弹子石鸭血面口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，撒上切碎的葱和青菜，胡椒粉轻轻一搅，热气腾腾，香味弥散开来。弹子石鸭血面有控制体重的好处。因为鸭血面在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。不但对高血糖人群有益，还能帮助人们有助于调节体脂。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，弹子石鸭血面不仅受到了年轻人的喜欢，也特别适合老年人食用。
　　弹子石鸭血面不断创立突破、推陈出新，研制出符合现代人口味和切潮流的“藤椒、番茄”口味的鸭汤，是全国一家拥有三种口味的弹子石鸭血面，创立是是弹子石鸭血面发展的不竭动力，唯有不断推陈出新，才能立于不败之地。弹子石鸭血面以“共同发展，共创双赢”为信念，在产品销售、环境卫生、管理服务等方面，全面与国际标准接轨。弹子石鸭血面专心致力于产品标准化、管理完善化、品牌国际化。为具有几千年历史的 中华传统饮食注入了时尚元素和标准化的灵魂。