杜小姐所选的是上等的茶叶，原茶泡出工艺特别，拒绝茶粉和添加剂。以心作茶，使之更加健康、纯净、浓烈、清新、内蕴，是杜小姐的宗旨。杜小姐与友澎(上海)餐饮管理有限公司于2015年强强联手，以杜小姐的专业技术和友澎公司强大的运作体系，在全国范围内迅速兴起，掀起了一股茶饮文化新潮流。目前奶茶行业已经进入了全新的阶段，消费者对奶茶的需求也越来越多样化。除口味外，目前消费者更注重健康和质量。新的奶茶市场迎来了二次开发的良机，市场更加有前景，顾客愿为一杯茶而排3个小时的队。日均销售额更是突破万元大关。
　　杜小姐更能理解消费者的需求，更健康的茶饮，更好的茶水，更舒适的饮茶环境。特别是奶盖奶茶，要选择德国进口的奶酪。选用好的奶盖，不但健康，对人的身体有好处，更可以通过很好的配比使味蕾获得极大的愉悦。谈到茶源，杜小姐只用过各种产地的茶叶。例如台湾的日月潭红茶、江浙的绿茶、福建的乌龙茶等，并采用先进的萃茶技术，引进萃茶机，现场萃茶，能充分保留茶叶的营养和口感，真正做到现场萃现场喝，将茶原有的味道更好的呈现给消费者。不好的茶，不能进杜小姐的。
　　每杯茶都严格控制着茶叶的品质，每一口都散发出诱人的茶香。并采用先进的提取工艺和技术，在充分调制茶叶口感的前提下，确保了茶叶的营养价值。提供了一个完全开放的展示制作过程的平台，让顾客可以直接看到取茶的制作过程，同时也让驻足店内的客人可以闻到茶香。利用先进的萃取技术，将萃取的角度以及时间都控制得恰到好处，从而确保不管去哪一家茶馆，制作出的茶杯底部都保持在同一水平。