独一家酸菜鱼米线作为米线行业中的翘楚，它所经营的产品包括过桥米线等，质量上乘，价格适中，深受消费者的青睐。凭借着火爆的市场需求，独一家酸菜鱼米线吸引了一大批加盟者，迄今已有上百家加盟连锁店，究其原因，离不开庞大的消费群体和雄厚的加盟支持。

独一家酸菜鱼米线生态、自然、健康、美味、时尚，在保留云南米线原有品味的同时，更加注重北方食客饮食习惯，推出的过桥米线系列南北通吃，四季皆宜。自然稻过桥米线口味以麻、辣、鲜、香为主，淡而不薄，蔬香理气;鲜而不厚，原汁原味，米线于此，不单单是果腹，更是一种唇舌间的享受，肉鲜菜鲜，只是看着都感觉口水直流。

独一家酸菜鱼米线为品牌核心竞争力，开创了技术共享的加盟及自营的商业模式。以往的快餐加盟往往受到总部限制太多，核心配方都是保密的，很多材料需要总部远距离配送，这就容易导致顾客吃到的不是新鲜的食品，不能大限度体现品牌产品的原始口感。加盟越小刀就完全不必要担心这个问题，越小刀会严格筛选加盟商的资质，对所有审核合格的加盟商完全公开核心配方。

传承的是过桥米线的做法，结合我国各地的饮食特点，研制出符合大众口味的产品，经过不断地新兴与改良，现已研制出清汤、麻辣、麻辣、原味、酸辣等多种口味，给顾客提供了多样化的选择。独一家酸菜鱼米线公司发展至今，历经数十载风雨的洗礼，一直坚持良心制作，严格选取食材，以“健康至上、营养美味”为经营宗旨，向市场呈现出健康的产品，致力将其传递于每一位美食爱好者，成为拥有多家加盟连锁店的成功品牌。