东鑫园火锅是鑫客莱餐饮创业管理无限公司旗下餐饮品牌，是新疆一家以火营、管理和餐饮创业爲主业的餐饮企业。公司在开展进程中一直秉承“诚信、坚持、务虚、创立、自律、感恩”的企业中心价值观。开展到，目前，公司拥有17家直营连锁店面，13家加盟店面及1家物流中心，现有员工800多人，管理干部100多人，运营面积达 8000平方米。公司旗下拥有东鑫园和雷客两大餐饮品牌，目前东鑫园曾经成爲新疆店面数量多，营业面积大的串串火锅企业。
　　公司引入古代化的电脑控制炒料机、骨泥机、肉品切割机和底料混合自动包装机，加重了员工的休息强度，赞同了底料口味，提高/增加了汤料的养分和商品的规范化。公司爲中层以上的主干员工装备手提电脑，以便他们与信息社会的沟通与联络，爲提升企业员工综合才能及管理素质，公司成立培训部，每周组织对员工或干部的待人接物、技艺提升方面的专职培训，并开设国学大讲堂，增强员工对中华传统文明的学习。公司还成立了人才培育旗舰店，爲企业的提高开展储藏人才。
　　同时积极与新疆局部大学展开产、学、研的教学理论协作，参与到当代大先生的教学课改中，积极接纳大先生实习失业，现已成爲新疆职业大学市场推广、人力资源、物流和财会的实习培训基地。2007年公司引入股份制，给予契合企业配股资历的好员工配股，协助更多的人完成了财富梦想，使50%以上的员工家庭情况失掉了很大改观，同时也完成了公司开创人雷东先生要协助到更多人的生命诺言。公司也积极投入社会公益事业，积极发起和倡议了《情系汶川，爱满天山》的大型义捐、义卖、义讲活动，遭到新疆慈悲总会的惩处。同时，公司结合多家口碑火锅企业经过新疆都市报、消费者晨报等新疆主流媒体，向全社会收回建议，并向全社会地下，回绝运用地沟油和滥用合法运用食品添加剂，爲消费者提供担心绿色火锅消费天地。公司不断以“带领火锅时髦文明，彰显特性高兴元素”爲使命，取得了社会各界的充沛认可。
　　2008年东鑫园荣获烹饪协会颁发的餐饮界高奖项“个人金厨奖”，2011年东鑫园鸳鸯锅底和牛肉串被评爲新疆名菜和名小吃，2011 年东鑫园被评爲“火锅餐饮名店”。2011年旗下另一品牌雷客火锅被新疆烹饪协会评选爲“很受消费者喜欢的时髦火锅”。2011年鑫客莱餐饮创业管理无限公司被评爲“好餐饮企业”。