杜老二酸辣粉的配方是传承自重庆名店，经过几代人不断探索研究，而成，所用的辣椒油使用了16种材料，遵循传统方式及师门秘方自制，香辣顺口，让不敢吃辣的人也能接受，引以为豪的汤头更是使用了多达20多种的材料熬煮，并辅以多味中草药，每个细节，每个步骤都不敢马虎，后才能得到香味浓郁，风味独特的汤头。

杜老二酸辣粉一经推出着就轰动全城，其特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按较好比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。让你每次想起都唇齿留香，胃口大开的感觉。