董家湾

董家湾重庆老火锅隶属于董家湾（天津）餐饮管理有限公司，是正宗的重庆老火锅。秉承重庆老火锅的烹饪工艺，以传承重庆老火锅文化为经营理念，用上等黄油、胡椒、胡椒等香料酿造麻、辣、鲜、香的特色锅底，选用好的原辅材料，致力于打造全绿色火锅，不添加化学添加剂和色素，呈现重庆本地老火锅的麻辣美味。开业以来，以新鲜好的的菜肴、贴心热情的服务和专业的态度赢得了极高的声誉，被评为第三家钻石餐厅！重庆火锅的特色是土灶、土盘、土碗、宽长凳、长筷子和必不可少的九宫格。

董家湾火锅加入了起源于码头家族的旧火锅。当时，码头上的所有人都像一家人一样，因为码头上的人日子不好过，他们经常一起吃饭。每个家庭都制作自己的菜，并在锅里冲洗。为了让一个锅能被五个不相关的人（1238人）吃，发明了九宫格——把一个锅分成多个格，然后自己清洗食物。为了方便烹饪，九宫阁火锅的筷子也长了很多。之后，一些人开始在路边卖火锅。许多不相干的客人都吃了一壶，这促进了九宫歌文化的高品质。渐渐地，重庆开张的火锅店，只要是老火锅，就以九宫歌为标志。董家湾火锅很早就加入了四川人吃火锅的行列，黄油火锅是四川火锅的传统。尤其是在重庆的大街小巷，几乎没有任何非黄油火锅的痕迹。黄油调味剂可以使火锅保持热，但不干燥，温和，不太辣。黄油锅底部的汤颜色是鲜红色，很诱人。锅底的气味弥漫着浓郁的香味。每家以黄油为底的川菜火锅店外，总有浓郁的底香飘荡，是川菜火锅的象征。

1、申请人为自然人，需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望。

2、认同公司的企业文化和经营理念。

3、能独立加盟一切费用，并可承担一定的经营。

4、具备适宜经营的场所。

5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

6、具有一定的资金实力和合格的商业信誉。

7、具备吃苦耐劳以及永不言弃的精神。

1.对加盟商进行专业的选址培训和店址评估；

2.对加盟的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握新筹备、管理和产品技术标准；

3.考核。

4.专业选址评估，餐厅装修设计并实施；

5.市场调研，商圈论证，定制开业经营方案；

6.派驻开业支持督导，装修验收，开业筹备，物资设备订购，员工再次培训；

7.试营业；

8.正式开业。

董家湾坚持重庆老火锅的煮制工艺，用上等黄油、胡椒、胡椒等香料煮制麻辣、鲜香的特殊锅底，选用好的的原辅材料，致力于打造一个不添加化学添加剂和色素的全绿色火锅，呈现重庆本地老火锅的风味。

自开业以来，董家湾敖城店一直深受广大食客的喜爱。天津电视城频道《我们都是消费者》、《这是天津味》等栏目多次在店内接受采访，并以天津特色的重庆老火锅为主题播出，此外，新浪微博数月来评选出的“天津好味道”0餐厅和天津大众点评网站上的热门餐厅一直位居榜首。各大微信美食平台也纷纷探索和宣传董家湾门店。排队两三个小时吃正宗的重庆火锅已经很正常了。我们不仅希望人们能吃到美味的火锅，也希望这个项目能让更多的朋友实现自己的理想和愿望，加入董家湾牛肉火锅，前景无限。董家湾牛肉火锅以传承传统美食为己任，不断挖掘和还原传统技术，还原菜肴的原貌，同时为广大食客提供原汁原味的传统美食。加入董家湾牛肉火锅，无论春夏秋冬，随时都会有好生意。