大江美蛙鱼火锅来自四川的品牌，在当地也是流行的一款食物。制作过程中是把美蛙和鱼头相互搭配，具有温心脾、补气血和益肾的作用，适用于一些心脾阳虚所导致的健忘、嗜睡或食量减少等症。成为一个中老年消费者和青少年都喜欢的一道美食。
　　一直以来，人们在美蛙的享受过程中都会把鸡、鸭、牛肉等搭配在一起，但是更多的食材煮熟以后是有强烈的味道，会破坏美蛙原有的味道和新鲜，那么在公司经过多次尝试和改良以后，就确定要把鱼头结合在一起。经过检测，鱼头经过高温烹煮以后没有任何腥味，那么新鲜的味道正好以美蛙结合在一起，那么也因为鱼头的新鲜味道可以让美蛙变得更美味。经常吃蛙肉可以减少胃病的发生，都是要降低高血压，增强老人和少儿的抵抗力，所以这样的美食在市场中很受欢迎。
　　为了满足所有消费者的需求，公司在美蛙的制作中始终坚持鲜嫩的蛙肉，另外搭配肥美的鱼头。简如此对食材的挑选，都是要以消费者的口味需求和营养健康为主。因此选择的每一个美蛙都是来自于美国西部，鱼头也是采用大头花鲢鱼头很大，刺很少，那么两者搭配才是美味。之后也会加上各种的中草药来熬制，对人体是很大的营养，几分钟的时间就可以出餐，撒上一些葱花作为点缀，非常美味。
　　在消费者看来，这不仅是一大美味的食物，更是营养和健康的来源，现在吃起来口感细嫩，营养丰富，那么除了含有各种蛋白质和维生素以外，又有不饱和脂肪酸，可以健脑又可以缓解脑力衰退。因此可以让消费者任意搭配，那么这就造就了一个很有财富的品牌。