鼎高高缘起于的陕西风味，演绎了几代老师傅的技艺传承，比如肉夹馍的讲究，馍的态度在于心思的倾注，肉的正宗在于制作的火候，馍层次分明、酥脆掉渣，肉香而流油、肥而不腻，这才是地道的陕西味道，鼎高高传承对老味道的追求，通过不断的新兴，既可以出现在马路边、街摊上，也可以出现在高端的餐厅里、宴会中，既雅俗共赏又老少皆宜。

自鼎高高品牌创立以来，便坚持匠心精神，以陕西人朴实的情怀，让更多的陕西人吃到家乡的味道，让更多的食客品尝到陕西老味道，呈现性价比较高的陕西美食。在市场上备受消费者喜欢，是创业加盟一个不错的加盟项目，在市场上有着不错的口碑。同时结合现代技术，研制各种特色的小吃，满足消费者的不同的需求。

鼎高高品牌隶属于北京鼎高高餐饮管理有限公司，鼎高高总部有着完善的支持，作为一个成熟的餐饮品牌，配备了不同的分工部门，为加盟商提供系统化的服务。从原料生产运输、产品的制作研发、店铺的选址、店面的设计装饰以及宣传营销等等。