大象米线成立于2004年，目前总部位于南京市新街口明瓦廊129号，已在南京开设了多家直营店，是南京较为出名的品牌米线城。主营的过桥米线已有一百多年历史,选料精良,食法独特。大部分原料均是精选云南蒙自县的配料，且世袭厨艺，百味相浸，而成。上桌时，香甜浓郁，鲜味不失，令人回味无穷。所有产品原材料均由公司总部统一配送，确保各分店为顾客提供好的食品。

南京大象米线加盟连锁品牌创立以来，产品不断新兴，精选配料，统一的配方，精细的做工，使得大象过桥米线保留了原始的鲜美滋味，具有风格。在短短地几年时间，大象米线得到广泛的发展。南京大象米线加盟秉承"弘扬云南民族饮食文化"的发展宗旨，向着'将民族风情及文化传播至全中国乃至全世界。"的企业使命宣言积极为世人提供好的营养的美食和健康餐饮观念。