常德米粉至今已有400年的历史了，历久不衰，不断被发扬光大。逐渐形成了当今食客如云的特色地方小吃。具有深厚的文化底蕴.粉汤奇妙，常德米粉的生意关键在于卤水调料的配方，熬制卤水要避免药材味重、不能出现酱油、味精味。

常德米粉有着多年卤水制作经验，结合湖南津市名师的配方，创意出了常德米粉专用卤料和鲜香料。制出的汤鲜香而不油，回味绵长，绝无杂味。品种丰富、适应性广。

常德米粉不但适合老人和小孩口味，特别适合女性和年轻人口味。还可以根据不同地区和不同饮食习惯及消费水平来设计粉店的产品组合，如：适合多数人口味的“五香牛肉粉、鸡蛋粉、青菜粉”，适合女性的“酸辣粉”，适合男士的“红烧牛腩粉、牛排粉”，适合云南、贵州、四川、湖南口味的“麻辣牛肉粉、辣子鸡粉”，适合上海、广东口味的“鲜肉粉、叉烧粉”;要适合北方人口味，每种粉都可以做成面条，如“红烧牛肉面，番茄面”等，但是万变不离其宗。