鼻祖老火锅是重庆的一个火锅的品牌，一直秉承着传统、诚信的经营理念，如今全国各地均有开设了分店，受到了无数消费者的热捧。鼻祖老火锅几十年的潜心研究火锅底料自有工艺，再严格把关各种原材料，采用新鲜、的原料，一家专有的技术加工，熬制出来的火锅酸辣爽口、味道鲜美、汤红油亮、回味悠长。很多火锅吃了后会让人上火，而鼻祖老火锅改变了这种缺点，并且男女老少皆宜，因此深受广大消费者的喜爱与认可。
　　“鼻祖老火锅”坚持以绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽、滑为特点的新派的火锅，其味通老少，宜南北，食不上火，肯有美容养颜，开胃健脾，明目益智等结果。鼻祖老火锅一经推出，便在餐饮界引起轰动。加盟无需大厨，无需经验，整店输出，轻松上手，开业前、中、后，全程帮扶，挣钱不操心。
　　重庆鼻祖老火锅秉承"传统"、"诚信"的经营理念，在重庆、北京、上海、山西、云南、武汉均开设分店。创始人陈妈，聪慧好学，从少年时代就跟着祖父学熬制火锅底料，几十年潜心研究火锅底料自有工艺，严格把关各种原材料，全部采用，一人掌握专有技术。陈妈熬制的火锅味道鲜美，纯正温和，汤红油亮，辣而不燥，麻而爽口，回味悠长，吃了不上火，深受山城男女老少喜爱。陈妈亲自经营的鼻祖老火锅总店位于长江嘉陵江交汇的北滨路上，近可听惊涛拍岸，远可观万家灯火，常年飘香四季，天天食客盈门。
　　青石板、实木窗、粗布门帘，走进位于江北区北滨路的鼻祖老火锅总店，感觉像是回到了过去的普通农家。60岁的陈春凤笑脸盈盈，来的熟客都叫她陈妈，仿佛不是去就餐，而是到亲戚家串门。