北大仓酒。北大仓酒生产工艺复杂，难度大，生产周期长，资金占用大。原料高粱需要六轮发酵，每次一个月，从酿酒和发酵的进料开始。保留了高温制曲、高温积累、高温发酵、高温蒸馏、长期贮存的传统特点。陈酿三年以上，再与陈酒按比例

勾兑，北大仓酒的主导产品是茅台香型，独特的茅香，酒体清澈透明，香气柔和淡雅，口中醇香，饮后余香悠长，空杯中的余香。中国白酒行业的领军人物秦汉章曾这样评价北大仓酒：“它色泽清亮，香浓酱香，味甜醇厚，酒体饱满。这真是值得夸赞的好酒北大仓酒自创刊以来，屡获殊荣。先后荣获“黑龙江省好的产品”、“国家轻工业厅好的产品”、“中国好的白酒”、“黑龙江特产”、“黑龙江省品牌产品”等称号。曾两次获得国际人气，多次获得人气。北大仓商标被认定为“中国商标”，北大仓酒被评为“国家地理标志保护产品”；北大仓集团荣获“中国招牌”和“全国农业产业化重点龙头企业”

北大仓白酒的质量特色；清澈透明，略带黄色。它具有突出的茅台风味，清香纯正，入口柔和，白酒风味。评论家认为：闻起来香气扑鼻，类似茅台的味道；口感柔软，回味悠长。北大仓酒的地理标志产品保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区、建华区、铁峰区、富拉尔基区、鞍钢西区、龙江县