烤脑花是川渝地区的一道传统特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
　　像芝士一样滑腻，绵绵的，又像脊髓！四川人爱脑花，吃出了百般花样！串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花上善佳美食！
　　霸适烤脑花，以脑花为主料，以乌冬面、酸豆角、大头菜、花椒粉等为配料，在铝箔纸里，经火烤而成，火烤后的脑花入口绵软，香面不腻，油而不肥，醇厚可口，是重庆人喜爱的一种小吃，俏南湖对烤脑花进行了改良，如今推向全国市场的烤脑花更有味！
　　霸适烤脑花的烤翅有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡翅，撒上专用的烧烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。这样的好味道来自烤的功夫和技术，在烤翅过程中，几十串鸡翅边旋转，边用蘸了烧烤调料的制造“消脂入料叉”在鸡翅两面反复戳、既加速脂肪溶解，又能将调料渗入鸡翅肉内，增加鸡翅的香嫩。霸适烤脑花，全国口碑烧烤品牌，隶属深圳市正君餐饮管理有限公司。公司自2003年创立以来，脚踏实地，不断探索，锐意进取，使得霸适烤脑花在12年的时间里不断壮大，成为全国口碑餐饮连锁企业。目前拥有直营门店50余家，主要分布于广东省、北京市、天津市。麾下现有霸适烤脑花、木屋户外两大品牌。
　　霸适烤脑花，撩动吃货，正是适合创业创业的好项目。霸适烤脑花加盟，总部对合作者所选店址进行专职的商圈分析与当地消费能力评估，为合作者选择适合自身经营与品牌发展的合作模式和商业形态提供建议。提供标准菜单，针对合作者当地饮食习惯、消费水平与合作店所处商圈具体环境的不同，却需进行调整的，总部将综合考虑各合作店菜品引进系列，提出科学的产品组合方案，发掘合作店的销售潜力。主要肉料均直接从北方购进的环保6龄的羔羊；主要调味料均从大超市购进。共经营的品种占总品种（76种）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口鱼、品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，鸡脆骨、猪脆骨、生蚝、扇贝、海虾、海鳗、韭菜和豆皮等近60余品种深受顾客认同和青睐。