品牌介绍
　　1929年，“伴山城火锅集市”前身“兴隆火锅”在南纪门宰房街集市诞生，好口感赢得邻里乡亲的一致好评。
　　1932年，民国知名爱国实业家卢作孚品尝“兴隆火锅”后赞不绝口，并提笔一首五言诗，慕名而来的食客络绎不绝，“兴隆火锅”红遍整个山城。
　　1940年，战事频繁，何氏举家迁往上海谋发展，并在多个行业打拼，都取得了不错的成就。
　　2000年，何氏后人秉承祖训返渝，遍访成渝火锅名家及知名火锅品牌。
　　2008年，何氏后人打造了一只专业化运作团队，携“山城兴隆火锅”落户大渡口，成为大渡口的美食打卡地。
　　2016年，第二家“山城兴隆火锅”开业，生意持续红火。
　　2020年，“山城兴隆火锅”两店合并，全新升级为民国风主题火锅品牌——“伴山城火锅集市”在江北亮相，在美食界掀起一股强劲的集市火锅热潮。
　　企业简介
　　伴山城火锅集市加盟总部重庆麻辣字节餐饮管理有限公司，是一家集餐饮品牌运营管理、食品研发、餐饮原辅材料和餐饮设备销售为一体的多元化餐饮企业。公司旗下“伴山城火锅集市”，是一家以民国风为主题的火锅集市，融入老重庆厂区文化和老上海复古元素，不仅是美食爱好者的集结地，更是达人们喜爱的新晋网红打卡地。
　　凭借出色的味道、环境、服务，公司先后荣获：中国绿色火锅品牌，全国消费者满意品牌，质量.服务.诚心AAA单位，中国名火锅，中国火锅十佳品牌，重庆火锅发展潜力品牌等殊荣，在行业里脱颖而出。