八道湾创意料理是福州八道碗餐饮服务有限公司旗下品牌，八道湾创意料理别有风味，富于特色。"辣"是八道湾创意料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美;湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰;而八道湾创意料理菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。

高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。八道湾创意料理一般选材，上不破坏营养成分的烹调方式，荤素搭配合理并且时制作追求少而精，以既提高/增加足够的营养，不会叫人暴饮暴食。

八道湾创意料理自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传21世纪。此外，国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。