汇大饮食文化传播集团，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，现有蒸菜、库勒德手工牛肉干、功夫煮骨汤麻辣烫、川味斋米线、御膳茶油鸭、老磨坊石磨豆浆、加一碗排骨米饭、甜蜜蜜酸奶吧、香公香婆臭豆腐等30多种适合创业开店的项目，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创立、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
　　在传统豆腐制作原料的基础上，按照适当比例，加入蔬菜、水果汁，结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成，不仅含有丰富的营养成份，保存了蔬菜、水果中的纤维质，而且有利于人体吸收、消化。在制作果蔬彩色豆腐时，加入的西红柿、菠菜、南瓜、芹菜、麦苗、草莓、西瓜、菠萝、花生、枸杞、芝麻、大枣、红薯、等蔬菜水果汁辅料，让豆腐形成色彩，不含任何化学色素。与传统豆腐相比，“彩色豆腐”增加了人体所必须的褐藻胶、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，果蔬成分的加入使豆腐的味道更鲜、口感更佳。
　　不说，做出来的豆腐相同得就像孪生兄弟一般，经营方式仍然是小农时代的手工劳作，又累又慢产量又低，这一个事实告诉我们，当今的豆腐市场还停留在大众化、无差别、无个性、无品牌的竞争状态，这样的生意不做也罢。
　　坚决拒绝盲从，坚定不移的躲开大众化的无差异竞争，这是把豆腐生意做大的单独出路，如何从千万豆腐大军中突围，摆脱竞争对手，关键是要在豆腐市场寻找新创立。
　　这是一个革新的时代，老祖宗留给我们的东西，要么被革新，要么被淘汰，水稻变了--杂交水稻，蔬菜变了--大棚蔬菜（打破了季节性），布鞋变了--时尚布鞋，唐装变了--更加好看，碗碟盘变了--不再是单一瓷器……然而只有豆腐没有变。
　　这是一个品牌化的时代，要想做大做强，必须靠品牌。臭豆腐有品牌--王致和，豆干有品牌--三姓坊，豆浆有品牌--，水果有品牌--台苹果，鱼有品牌--洪湖牌水产鱼……然而只有豆腐没有品牌。
　　没有创立，就压不倒别人，立不起自己，没有品牌，就做不大，做不强。这是现代生意上铁铮铮的事实。
　　今天，我们终于迎来了期盼已久的品牌豆腐和创立豆腐，那就是博爱果蔬彩色养生豆腐。无数成功的市场经验告诉我们，任何一个革新和创立都会有两到三年的市场爆发期，那么面对豆腐创立，你将何去何从，如何选择？