阿生哥螺蛳粉，用天然食材以及鲜美的大田螺熬成螺蛳汤，再加与天然香料及各种配菜加工而成。使螺蛳粉具有独特的香、鲜、酸、辣、爽风味，能让人吃过回味无穷，流连忘返，更让远离家乡的人思乡，阿生哥螺蛳粉选用现代时尚工艺生产的复合原料，能代替螺蛳天然原味，保持在原有传统基础上的美味，更发挥现代时尚的浓郁芳香元素。

做螺蛳粉是一个繁琐的过程，店里的配料都是从广西空运过来，菜也都选择了“昆明菜”。木耳和笋都要当天炒好，各种小菜配料一应配备齐全。熬汤用的猪腿骨也有特殊的讲究，要一砸开里面都是骨髓的后腿骨，无需其它添加，方能成就螺蛳粉的精华底汤。整夜熬制的汤，和绝不过夜的菜、用心的调配、炒制，是一碗螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”的基本担保。

一碗二两的螺蛳粉多加上一份腐竹、酸笋，再依着各自的口味添置些卤味。瞬间属于螺蛳粉的“满汉全席”就摆上了桌。如果你是一位吃粉的老手，被称为“螺蛳粉之花”的卤蛋是不能错过的美味。错开两次泡进汤里的腐竹，一份泡透，入味;一份稍沾点汤，有口感。

桌子上配了一份红醋和加着蒜末的泡椒白醋，但是，或许只有在郑州生活的柳州人才知道泡椒白醋对于螺蛳粉的意义——“一勺泡椒醋，满满广西味”。

各种饮品也是吃螺蛳粉的基本配备，或者可以称呼它为“保命法宝”。套餐里的可乐、豆奶，个人口味的酸奶、维他奶。碰上一桌四五个小伙，啤酒摆上来，话匣子也就开了。但唯有一瓶蜜柠水或者蜜雪冰城的柠檬水才是店老板的倾情推荐。淡一点口味的饮品才可以让口腔在辣味的短暂休战中，重新、迅速进入到**状态。