阿来泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，佐以丰富的药草、香料等调味料，以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特色。古时暹罗有着较多云南迁居的中国人，受中国影响较深，同时也吸引着欧洲、东亚等地的商人远道而来，各种饮食习惯结合运用当地食材，经过微妙的改变，演绎出和谐多样的美食。

阿来泰国菜的招牌菜有：冬荫公汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧猪颈肉、咖喱蟹等。阿来泰国菜拥有名牌高校人才组成的技术智囊团，以满足自身的开发和品牌推广的需求。阿来泰国菜创始班底是有名品牌蕉叶餐厅的班底，可以担保好的菜品，拥有丰富的资源力量。阿来泰国菜下属有不错的专业工程队，可以担保施工的质量及全国加盟店面装修风格的一致。阿来泰国菜与时俱进，以新颖的理念，新生与传统的营销模式相结合，取得了不错的市场战果。